les Chapatis

Nous avons la baguette, ils ont les Chapatis. De la farine complete, de l'eau, une pate qui se malaxe un long moment, un feu de bois, une peole plate, et voici l'accompagnemet de base des repas indiens

le Butter Chicken

Pour l'instant c'est tout simplement le meilleur plat mange en Inde, a Delhi c'est simple, et c'est merveilleux. Le butter chicken consiste tout simplement a melanger de la tomate en concentre, du beurre, de la creme fraiche et du sel... Les morceau de poulet sont cuits dedans. miam miam!!!!!!

Le masala

Melange d'epices de base dans la cuisine indienne. Il agremente presque tous les plats. Poivre noir, Canelle, Muscade, Cumin, Gingembre sec, Coriandre, Clou de girofle Faire secher le tout une journee, sous le soleil de preference Faire cuire 5 minutes le tout a feu doux en remuant Puis broyer au pillon pour faire de la poudre

et voila tous vos plats peuvent maintenant etre agrementes de Masala maison.

Le tchai

Le matin, le soir, chez soi, dans la rue, au resto, le tchai accompagne les indiens a longueur de journee. Et nous avons decouvert le meilleur tchai, avec Bitchbala. Remplir a 3/4 une casserole d'eau 4 cuillieres de sucre 1 cuilliere de cardamone 1 cuilliere d'anis une poignee de the noir (pour la couleur) une poignee de the bio (pour le gout) Une fois que le tout commence a fremir, rajouter le lait (entier de preference) pour le 1/4 de place restante. Le tchai est pret une fois que le lait commence a bouillir A boire sans moderation..........

le Dale

Plat indien traditionel, a base de lentille. reduire en bouillie 4 petits oignons et 1 gousse d'ail entiere. Faire bouillir une grosse cuilliere d'huile avec la bouillie oigons ail. Une fois le tout bouillue, ajouter 4 tomates, du masala, et une cuillere de sel Une fois les tomates fondues ajouter les lentilles avec leur eau. Fermer le tout et attendre 15-20 minutes. Bon appetit